Informatiebijeenkomsten in het land moeten horecaondernemers enthousiasmeren over het gebruik van duurzame vis. In vier verschillende vestigingen van Sligro worden chef-koks geïnformeerd over het belang van duurzame vis.
De gezonde cateraar TISS Gezond heeft een eerste outlet geopend in Zwembad Dijnselburg in Zeist. Dat er nu geen frietje meer verkrijgbaar is heeft al voor veel ophef gezorgd.
ISS Catering Services groeit fors. Vorig jaar werd bijna een kwart meer omzet begroet dan in 2008. Bovendien heeft de cateringdochter van de facilitaire dienstverlener een nieuwe moneymaker, eigen koffie. Die moet er mede voor zorgen dat ISS ook de komende jaren een grote groei kan laten zien.
Sodexo is officieel erkend voor haar toewijding aan duurzaamheid. De cateraar/facilitair dienstverlener kreeg voor het derde achtereenvolgende jaar onderscheidingen van het instituut Sustainable Asset Management (SAM).
Het horeca- en cateringschip de ss Rotterdam heeft een succesvolle eerste week beleefd. Dat blijkt uit de eerste bezoekerscijfers.