Veel waarschuwingen tijdens Vierdaagse
De nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA) deelde tijdens de Nijmeegse Vierdaagse twee boetes en zestig waarschuwingen uit. Veel waarschuwingen hadden te maken met het bewaren van producten buiten de koeling.
Al het catering nieuws op een rij
Gilden organiseren inspiratie-vakevenement
De gilden willen vakmensen in de horeca, zorg, catering en recreatie inspireren. Het koksgilde, gastvrijheidsgilde en de Vrienden van de Gilden organiseren daarom op 1 november het GildenEvent10 in Ede.
Groot contract onderwijscatering Eurest
Compass Group Nederland gaat vanaf januari 2011 de restauratieve faciliteiten op de Technische Universiteit Eindhoven (TU/e) verzorgen. Er is een contract voor zes jaar afgesloten, met een optie voor nog eens twee jaar. Bijzonder: de keuze voor de cateraar is voor een groot deel bepaald door studenten en medewerkers van de TU/e.
Partycateraar schiet eventbureau te hulp
Bij een aanbesteding van een groot evenement komen kleine eventbureaus regelmatig buitenspel te staan. Onlangs werd deze klip omzeild doordat een partycateraar de klus als hoofdaannemer binnenhaalde. Een trend lijkt geboren.
Sligro boekt flinke winst
Sligro boekte in de eerste zes maanden van 2010 een hogere nettowinst dan in dezelfde periode vorig jaar. Het bedrijf groeit dus tegen de marktrend in.